İşkembe Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg dana işkembe (ben kasaptan hazır aldım)
- Yarım limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- 5-6 diş ezilmiş sarımsak
- Pul biber
- Sirke
İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle doğranmış hazır aldığım işkembeyi yarım saat sirkeli suda beklettim. Yıkadım süzgeçten geçirdim.
- Düdüklü tencereye aldım üzerine geçene kadar bir buçuk lt su ekledim. 1 saat pişirdim
. - Bir kâsede yarım limon suyu, yumurta sarısı ve unu bir bardak su ile açtım pişmiş olan işkembenin suyundan bir kepçe ek ederek tencereye yavaş yavaş ekledim.
- Bu ortada ocak kısıkta çorba kaynar vaziyette tuzunu da ek ettikten sonra servis tabağına aldım.
- Sarımsak, sirke ve pul biber eşliğinde servise sundum ️