İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı İçin Malzemeler
- 3 tane büyük patates
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- 500 gram istiridye mantar
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (dolu dolu)
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesi haşlayıp,süzdürdüm.
- Tencereye alıp püre haline getirdim.
- Mantarı yıkayıp,yaprak kısmını iki avucunum ortasına alarak,presledim( fazla suyunu almak için).
- Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip kızdırdım.
- Mantarları ızgara yapar üzere dizdim.
- Üzerine,her tarafına gelecek biçimde karabiber,kırmızı toz biber,tuz serpiştirip kızarmaya bıraktım.
- Ocaktan almadan 2 dk evvel kadar kekik ekleyip(kekiğin yanmaması için sonradan ekliyoruz) uygunca harmanlayıp ocaktan aldım.
- Sos tenceresine tereyağını aldım,yakmadan kızartıp ocağı kapattım. Tereyağının sıcaklığı geçmeden 1 çay kaşığı kekik,yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırdım.
- Püre yaptığım patatesleri tekrar ocağa aldım.
- Üzerine süt ekleyip karıştırarak sütü püreye yedirdim.
- Daha sonra hazırladığım sosun yarısını püreye ekleyip karıştırıp ocaktan aldim.
- Servis tabağına evvel püreyi,pürenin üzerine mantarı ekleyip,kalan sosu da üzerine gezdirerek servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun
- Patates püresine biraz sarımsak,biraz kekik, biraz da hafif yakılmış tereyağı ekledim.üzerine de istiridye mantarını ızgara yapınca.iftar sofrasının gözdesi oluverdi..size de haftasonu iftar sofralarınız için teklif olsun.
- Sarımsağı 1 dişden fazla kullanmayın,mantarın baharat ölçüsünü damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.
- Malzemeler