İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patatesi haşlayıp,süzdürdüm.
Tencereye alıp püre haline getirdim.
Mantarı yıkayıp,yaprak kısmını iki avucunum ortasına alarak,presledim( fazla suyunu almak için).
Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip kızdırdım.
Mantarları ızgara yapar üzere dizdim.
Üzerine,her tarafına gelecek biçimde karabiber,kırmızı toz biber,tuz serpiştirip kızarmaya bıraktım.
Ocaktan almadan 2 dk evvel kadar kekik ekleyip(kekiğin yanmaması için sonradan ekliyoruz) uygunca harmanlayıp ocaktan aldım.
Sos tenceresine tereyağını aldım,yakmadan kızartıp ocağı kapattım. Tereyağının sıcaklığı geçmeden 1 çay kaşığı kekik,yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırdım.
Püre yaptığım patatesleri tekrar ocağa aldım.
Üzerine süt ekleyip karıştırarak sütü püreye yedirdim.
Daha sonra hazırladığım sosun yarısını püreye ekleyip karıştırıp ocaktan aldim.
Servis tabağına evvel püreyi,pürenin üzerine mantarı ekleyip,kalan sosu da üzerine gezdirerek servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun
Patates püresine biraz sarımsak,biraz kekik, biraz da hafif yakılmış tereyağı ekledim.üzerine de istiridye mantarını ızgara yapınca.iftar sofrasının gözdesi oluverdi..size de haftasonu iftar sofralarınız için teklif olsun.