Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
- Lavaş için;
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 500 gram kıyma
- 2 adet kapya biber
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Yarım su bardağı su
Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına un ve öteki gereçleri ekleyip hamuru yoğuralım. Yumuşak bir hamur olacak.
- Hamurumuzu 16 eşit bezeye bölüp açalım. Tavada artlı önlü lavaşlarımızı pişirelim.
- İç harcı için; kıymayı tencereye alıyoruz sıvı yağ, tereyağı koyup kavuralım. Daha sonra içine ince ince doğranmış soğanı sonrasında zerzevatları tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirip salçasını ekleyelim.
- Yarım su bardağı suyuda ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Tepsinin üzerine bir tane lavaş koyup üzerine kıymalı harçtan koyup yayalım.
- Üzerine tekrar lavaş koyuyoruz bu işlemi 10 kat olana kadar yapalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim.
- Kalan 6 lavası buzlukta koruma edebilirsiniz çabucak tüketmiyorsanız ben tost yapıyorum genelde deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun
