Kaytaz Böreği Tanımı İçin Materyaller
Hamur İçin
- 8 su bardağı un
- 1 paket maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram kıyma
- 300 gram kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet yeşilbiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pulbiber
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ
Kaytaz Böreği Tanımı Yapılışı
- Evvel hamuru yapalım ve mayalanmaya bırakalım. İç harcı için soğanları robotta incecik çekelim. Kıyma domates maydanoz sarımsak yağ salça tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
- Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapalım ve bu bezeleri yağlayalım ve 30 dakika kadar dinlendirelim ki hamur kendini bıraksın yumuşasın.
- Dinlenen bezeleri tine yağ yardımıyla incecik açalım ve akardion formunda katlayalım ve sonra yuvarlak hal verelim.
- Üzerine kıymalı harçtan koyup tepsiye yerleştirelim. 200 derecede ısınmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.