Kıbrıs Tatlısı (Tahinli Muhallebili) Tanımı İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 -2 damla limon
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 paket krem şanti
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı kırılmış fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
Kıbrıs Tatlısı (Tahinli Muhallebili) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Şerbet için su ve şeker tencereye alınır ,15 dk kaynatılır .
- Kapatmadan 1 dakika evvel limon suyu eklenir karıştırılır ve altı kapatılır soğumaya bırakılır.
- Keki için; yumurta ve şeker krem haline gelene kadar çarpılır .
- Diğer gereçlerde eklenir karıştırılır .
- Yağlanmış kare borcama dökülür.
- Elinizi ıslatıp düzeltilir.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişirilir.
- Pişen kekte kürdan yardımı ile delikler açılır .
- İlk sıcağı çıkan keke soğumuş şerbet dökülür .Ağzı kapatılır.
- Kek soğuduktan sonra muhallebisi hazırlanır.
- Un ,nişasta ,tahin ,süt, şeker çırpılır ocağa alınır .
- Kaynayana kadar karıştırılır .
- Kıvam alınca altı kapatılır, tereyağ, krem şanti ve tarçın eklenir karıştırılır.
- Soğumuş kekin üstüne muhallebi dökülür .
- Muhallebi soğuyunca dolapta 1 -2 saat dinlendirilir .
- Dolaptan alındıktan sonra kırılmış fındık ve tarçın karıştırılıp dökülür dilimlenip servis edilir.