Kıyır Kıyır Kalburabastı Tanımı İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı yahut margarin (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı karbonat (Aktifleştirmek için birkaç damla limon)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar kontrollü)
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Kıyır Kıyır Kalburabastı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce şerbetimizi hazırlayıp kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Akabinde soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğuk olacak.
- Daha sonra un, kabartma tozu ve karbonat hariç tüm materyalleri karıştırarak güzelce yoğuruyoruz. Karbonatı limon ile etkinleştirip ekliyoruz.
- Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Desen alması için; kalburabastıda kullanılan silikon kalıpları kullanabilirsiniz yoksa bir rende yada kevgir de de emsal manzaraları elde edebilirsiniz.
- Kalıp üzerinde yuvarlak hamurları açarak ortasına cevizli harcı koyup iki yanlarından kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Tatlımızın birinci sıcağı çıktıktan sonra çabucak soğuk şerbetimizi döküyoruz. Güzelce çekmesi için kaşık yardımı ile şerbeti güzelce yediriyoruz.
- Birkaç saat dinlendikten sonra tatlınızı tüketebilirsiniz. Afiyet olsun secilinn_mutfagi.