Kıymalı Su Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 150 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Maydanoz
- Tuz
- Kara biber
- Kırmızı toz biberi
- Sıvı yağ
Kıymalı Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir tavada kıymayı kavurun.
- Ardından soğanı ek edip karıştırın.
- Son olarak baharatları da ekledikten sonra iç harcını soğumaya bırakın.
- Haşlamak için büyük bir tencere şu 3 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşı sıvıyağ :İlk olarak tereyağı tavada eritin.
- Karıştırma kabına 6 yumurta,yarım çay bardağı su, 1tatlı kaşı tuz koyup karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
- Yoğurduktan sonra 1 saat hamuru dinlendirin.
- Ardından küçük bezeler alın.
- Sonra tezgahınıza un serperek oklavayla ince açın öteki kalan bezeyi de birebir şekilde açıp masa örtüsüne yufkaları serin açtığımız hamurları haşlamak için derin bir tencereye sıcak su sıvıyağı ve tuz atın.
- Kaynayan tuzlu suya açtığımız yufkayı yavaşça suya bırakın.
- Kevgir yardımıyla üzerine bastırıp 30 saniye sonra haşlanan hamuru kevgirin üzerine alıp yanında bulunan soğuk su dolu kabın içine bırakıp elimizle soğuk sudan çıkartıp fazla suyunu sıkıp tezgaha hamuru alın.
- Sıvı yağ gezdirdikten sonra iç harcını ekleyip rulo biçiminde sarıp gül halini verin ve altını yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Hamurun üzerini yağladıktan sonra evvelce ısıtılmış 250 derce alt üst ayardaki fırınızda altıüstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardınız gül böreğinin üzerine peçete ve bir bez örtüp dinlendirmeye bırakalım.
- Ardından servis tabana alın. Afiyet olsun.