Köfteli Avcı Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 300-400 gram kıyma (Kişi sayısına nazaran ayarlayın)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 orta uzunluk soğan rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet orta uzunluk patates
- 2 adet havuç( İsteğe göre)
- 4 adet biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet soğan yahut 10 tane arpacık soğan
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik (İsteğe bağlı)
Köfteli Avcı Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köftesini hazırlayalım. Köftesi için tüm malzemeyi karıştıralım. Soğanın suyunu süzmeyin galeta unu çekecek.
- Soğanınız susuz ise galeta ününü biraz su ile ıslatın. Yeterlice yoğurup 20 dakika dinlendirelim.
- Havucun, patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
- Biberleri üçe dörde bölün.
- Başka farklı lakin tıpkı yağda sırası ile kızartalım evvel patatesleri sonra havucu, biberi, mantarı atıp hafif kızartın.
- Sonra köfteleri biçim verip kızartıp peşinden julyen doğranmış soğanı ya da arpacık soğanlar hafif kızartın.
- Kızarttığınız zerzevatları fırın kabına sırasıyla koyup üzerine bezelyeleri serpiştirin.
- Sosu için tencereye rendelenmiş domatesleri, sıcak su, salça, pul biber ve tuzu alıp, yaklaşık 10 pişirin. Güzelce karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
- Yemeğimizi 180 derece evvelden ısınmış fırında üzerine yıkadığımız yağlı kağıdı serip yaklaşık 30 dakika denetimli pişirin. Afiyet olsun.