Köfteli Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 1 çay bardağı ince bulgur (100gr)
- 1 çay bardağı sıcak su (100ml)
- 100 gram kıyma
- 1 adet yumurta beyazı
- Tuz ve istediğiniz baharatlar
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 gram tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 litre sıcak su
- 50 gram çorbalık ( yarım ç.b)
- 170 gram haşlanmış nohut (1s.b)
- Yaptığımız köfteler
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Kaynayan çorbanın suyundan(1 kepçe)
- 50 ml sıvı yağ (yarım ç.b)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Köfteli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için;İnce bulgura baharatları ekleyelim sıcak suyla ıslatalım.
- Kapağı kapalı 10 dk bekletelim.
- Kıyma ve yumurta beyazını karıştırıp yoğuralım.
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayalım.
- Az sıvı yağ koyduğumuz tavada 2-3dk pişirelim.
- Tereyağı ve unu 2-3 dk kavuralım.
- Sıcak suyu ek edelim (karıştırarak).
- Sırası ile çorbalık,nohut,köfte ek edelim.
- 10-15dk pişirelim. (çorbalık pişene kadar).
- Yoğurt ve yumurta sarısını karıştıralım.
- Kaynayan çorbanın suyundan karıştırarak ek edelim.
- Sosumuzu çorbamıza karıştırarak dökelim.
- Tuzunu ek edip ocağı kapatalım.
- Sıvıyağ,nane kırmızı biberden bir sos yapalım.
- Servis sırasında çorbamızın üzerine dökelim.