Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tanımı İçin Gereçler
- 500 gr az yağlı kıyma
- 24 tane lavaş (12 li olanlardan toplamda 2 paket kullandım)
- 4 tane kuru soğan
- 4 tane kırmızı kapya biber
- 4 tane yeşil biber (acı vaya tatlı)
- 4 tane domates
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası (acı yahut tatlı)
- 200 gram kuyruk yağı yahut yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su (içme suyu)
- Yarım demet maydanoz
- Domates, maydanoz ,soğan, limon
- Bool köpüklü ayran
Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Karıştırma kabına kıymayı çok küçük küçük doğranmış kuyruk yağını alın kuyruk yağını kullamayacaksanız sıvı yağı kullanın ve kıymanın üzerine rondodan küçük çekilmiş kuru soğanı.
- Yeşil biberleri, kırmızı kapya biberi ,sarımsakları kabukları soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesleri ekliyoruz, elimizle karıştıyoruz .
- Akabinde salçaları ,baharatları, (damak tadınıza nazaran kullanın) suyu ,tuzu ve en son ince kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce yoğurup kenara alıyoruz .
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin .
- Lavaşları tepsiye tek tek halde ve aralıklı olarak dizin ,benim tepsim 2 tane aldı.
- Lavaşları siz tepsinize nazaran dizin fırınınız çift tepsi pişirebiliyorsa çok beklemeden lahmacununuz hazır olur tepsinize kaç tane sığarsa o kadar koyun.
- Bu ortada fırını acın ve 200 dereceye ayarlayın.
- Tepsideki lavaşların üzerine 2 -3 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun ve kaşığın art kısmıyla iç harcı lavaşın her yerine uygunca eşit bir biçimde yayın.
- Isınmış fırına tepsinizi atın (9-10 dakikada pişti benimkiler) lütfen siz kendi fırınınıza nazaran dikkatle pişirin.
- Pişen kıyma rengini değiştirince lavaş lahmacunlar pişmiş oluyor ve pişenleri üst üste koyup üzerine bir bez yahut havlu örtün sıcak kalmalarını sağlayın.
- Tüm harç ve lavaşlar bitene kadar devam edin.
- Hepsi piştikten sonra bol söğüş ,doğranmış kuru soğan, maydanoz ,ince dilimlenmiş domates limonu sıkın, tabiii boool köpüklü ayranla afiyetle sevdiklerinizle yiyin.