Patatesli Açma Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 kg kadar un
- Yeterince ılık su
- Sıvıyağ
- 6 adet haşlanmış patates
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz (iç gereci tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
Patatesli Açma Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına yoğurt, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu alıp karıştıralım.
- Unu da ekleyelim.
- Ilık suyu azar azar ek ederek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Üzerini örtüp en az 10 dakika dinlendirelim.
- Patatesleri soyalım doğrayalım ve bir tencereye alıp biraz haşlayalım.
- Yumuşayınca suyunu süzelim ve ezelim.
- Baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Dinlenen hamuru unlanmış yere alalım ve 7 modüle bölelim.
- Pürüzsüz bezeler için yuvarlayalım.
- Bezenin birini unlu yere alalım.
- Üzerine de un serpelim ve merdane yardımıyla tabak büyüklüğüne kadar açalım.
- Uygun bir tepsiye alalım ve üzerine sıvı yağ sürelim.
- Diğer bezeleri de birebir biçimde büyütüp üst üste dizelim.
- Yağlayıp büyüttüğümüz hamurun birinin uygun bir alana alıp büyük tepsi boyutunda kenarlarından çekerek büyütelim. ( hamur yağlı olduğu için rahatlıkla açılacaktır).
- Hamurun her yerine hazırladığımız iç malzemeyi serpelim.
- Bir ucundan rulo yaparak saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye ikiye katlayıp yerleştirelim. ( rulo olarak da yerleştirebilirsiniz) öteki hamurları da tıpkı biçimde tamamlayalım.
- Üzerine sulu yoğurt yada yumurta sarısı sürerek ısınmış fırında 180 derece de 40-45 dakika kadar pişirelim.
Patatesli Açma Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı