Patatesli Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket instast kuru maya
- 2 yumurta akı içine (Sarıları üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4-4.5 su bardağı un (Unu yavaş yavaş ekleyin kalite ve markasına göre miktarında değişiklik gösterebilir)
Patatesli Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için 4-5 tane patatesi haşlayın, suyunu süzün. Sıcakken ezin ve 1 orta boy soğan ile kavurun. İçeride maydanoz, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip kavurup ılımaya bırakın.
- Yapılışı için; ilk olarak 1 su bardağı ılık suyun içerisine, 2 yemek kaşığı şekeri ve bir paket mayayı ekleyip, karıştıralım. 5 dakika bekletelim maya aktifleşsin.
- Aktifleşen mayanın üzerine bir su bardağı ılık sütü, tuzu, yumurta akını ve unu ekleyerek elimizden kopana kadar yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Lütfen unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok fazla katı olursa poğaçalarınız sert olacaktır hamur cıvık olursada poğaçalar yayılırlar. Yumuşak ama ele yapışmayan güzel kıvamlı bir hamur elde edelim. 20 dakika hamurumuzu mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını söndürüp, yuvarlaklar yaparak içerisine patates püresinden koyup hazırlayalım ve tepsiye dizelim. 15-20 dakikada tepside mayalandıralım mayalandırmak çok çok önemlidir poğaçaların çok fazla yumuşak olmasını sağlar
- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, susam da ekleyip, 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında kadar altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Pişen poğaçalarımızı çıkarıp, üzerine temiz bir örtü örtüp 10 dakika da öyle bekletelim. Yumuşacık poğaçalarınız servise hazır deneyecek herkese afiyet olsun diyorum hoşçakalın.