Patlıcan Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 4-5 adet brüksel lahana
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
- 1 adet yumurta
- Pulbiber,kekik,tuz, köfte baharatı, kimyon (baharatlar isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
- 1 buçuk çay bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Patlıcan Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftemiz için bütün gereçleri geniş bir kaba alıp yoğuralım, ve hal verip buzdolabında en az yarım saat bekletelim.
- Patlıcanları uzun uzun keselim, bir patlıcanı 4e keselim.
- Tuzlu suda yarım saat bekletip kağıt peçete ile kurutalım.
- Sıvıyağ da artlı önlü kızartalım.
- Kapya biberleride uzunca kesip yağda kızartalım. (kızaran patlıcanları kağıt peçete üzerine alalım yağını çekmesi için).
- Daha sonra her patlıcanın ince tarafına bir köfte koyup saralım ve borcama dizelim.
- Biberlerinde içine köfte koyup birebir formda saralım.
- Ben meskende brüksel lahana var diye onuda ikiye bölüp köfte ile bir sıra dizdim. (olmasada olur).
- Suyla açtığımız salça sosuna tuzunu ekleyip yemeğin üzerine gezdirelim.
- Suda ıslattığımız yağlı kağıdı yemeğimizin üzerine kapatıp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
- Pişen yemeğimizin üzerini açıp tekrar fırınlayalım, üzerini hafif kızartalım.
- Kontrol edelim pişirme esnasında. Fırından fırına pişme mühleti değişebilir.
Harika görseli ve enfes tadıyla denemenizi tavsiye ederim
Patlıcan Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı