morfeus
Yeni Üye
Patlıcan Ve Soğan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 2 patlıcan
- 1 soğan
- Yarım yeşil dolmalık biber
- 1 domates
- 7 diş sarımsak
- 300 gram kıyma
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
Patlıcan Ve Soğan Kebabı Tanımı Yapılışı
- Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletelim.
- O sırada köfteyi hazırlayın. Kıymanın içerisine galeta ununu baharatlarını ekleyin. Şayet kıymanız yağlı değilse içerisine 1 çorba kaşığı zeytinyağ koyarsanız daha lezzetli olacaktır.
- Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak biçim verin.
- 2 parmak kalınlığında kestiğiniz patlıcanları bir kabın içinde üzerlerine 1-2 çorba kaşığı kadar zeytinyağ gezdirin. Kızartmayacağımız için kuru olmaması ismine patlıcanları güzelce yağlayın.
- Bir patlıcan bir köfte olacak biçimde borcama diziniz.
- Orta kısmınada tıpkı formda yarım soğan köfte olacak halde diziniz.
- En ortasınada domatesi 4 e bölüp üzerine sarımsakları ve biberleri koyunuz.
- Sosu için, farklı bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun üzerine 1 su bardağı sıcak suyu koyun ve kaynayınca altını kapatın.
- Sosu köftelerin patlıcanların üzerine dökün. Sosun her tarafa gelmesini sağlayın.
- Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerine buruşturup ıslattığınız yağlı kağıdı serin ki yemeğiniz kurumasın ve 45 dakika pişirin. Üzeri kızarsın isterseniz son 5 dakika yağlı kağıdı kaldırın. Afiyet olsun.