Ramazan Pidesi (Bugünün İftar Sofranızın Pidesi Geliyor Puf Puf) Tanımı İçin Malzemeler
- Ön mayalama için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket yaş maya
- Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 su bardağı un
- Üzeri için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu susam
Ramazan Pidesi (Bugünün İftar Sofranızın Pidesi Geliyor Puf Puf) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ön mayalama süreci için gereçleri karıştırma kaba alalım, hepsinin karıştıralım üzerini streçleyip 10 dk mayalanmasını bekletelim
- Ön mayalama sürecinin içine un hariç öteki bütün materyalleri alalım karıştıralım denetimli biçimde unumuzu ek edelim ele yapılan yumuşak hamur elde edelim üzerini kapatalım 1 saat dinlensin.
- Mayalanan hamurumuzu iki eşit modüle bölelim yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kepek yoksa galeta unu ve ya un serpelim (Galeta unu serptim)
- Hamurumuzun yarısını tepsiye alalım üzerine streç örtüp 10 dk daha mayalanmasını bekleyelim tıpkı süreci öteki tepsiye de uygulayalım.
- Mayalanan hamurumuzun üzerine hazırladığımız sosundan yarısını elimizle hafif bastırmadan nazikçe sürelim parmak uçlarımızla pidemize hal verelim, ister yuvarlak ister uzunlamasına tepsinizin ebadına nazaran ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine çörek otu susam serpelim 10 dk o denli mayalanmasını bekleyelim.
- 190-200 derecelik fırında alt üstü kızarana denk pişirelim pidelerimizi içi yumuşacık dışı çıtır pidelerimiz iftar sofralarımızda yerini aldı afiyet olsun deneyenlere