Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
- 8 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 avuç un
- 1 su bardağı su
- Yumurta sarısı
- Susam
Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unumuzu bir kaba alıyoruz ortasına yuvarlak delik açıyoruz. Şeker, tuz ve mayayı ekliyoruz.
- Suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan hafif cıvık bir hamur elde ediyoruz.
- Ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru unlamış olduğumuz tezgaha alarak hafif olacak halde yoğurarak maya kokusunun gitmesini sağlayın.
- Unlanmış tezgah yada bez üzerine hamurumuzu bezelere ayırarak koyup üzerini kapatın.
- Ben bu ölçülerden 4 adet büyük uzunluk pide yaptım. 30 dakika da bu formda dinlendirin.
- Dinlenen bezelerimizden bir tane alıp yağlı kağıt serilmiş ve mısır unu serpilmiş tepsiye alıyoruz.
- Elimizle bulamaç alarak her yerine gelecek halde sürüp pidemizin formunu veriyoruz.
- Yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 12-13 dakika kadar denetimli bir biçimde pişiriyoruz. Afiyet olsun. Şimdiden iyi ramazanlar