morfeus
Yeni Üye
"Akşama ne pişirsem?" sorusunun yanıtını bulmak ziyadesiyle vakit alıyorken bir de husus iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.
Güzel Ramazanlar...
1. Makarnalı Tavuk Çorbası Tanımı:
4 su bardağı tavuk suyu
2 dilim tavuk göğsü
1 su bardağı makarna
1 havuç
1 tutam maydanoz
1 limon
2. Rezene Çorbası Tanımı:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
450 gr rezene (saplarını ayırın)
Tuz
3 su bardağı su
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı portakal ya da limon suyu
Bir tutam şeker
Salata yahut zeytinyağlıyı unutmayalım.
3. Tahıl Salatası Tanımı:
1/4 su bardağı buğday
1/4 su bardağı kinoa
1 su bardağı zerzevat suyu
1 litre su
1/3 bağ roka
3 yaprak marul
Maydanoz
5 yemek kaşığı çökelek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
4. Topik Tanımı:
Dışı için;
2 su bardağı nohut
3 adet patates
100 gram tahin
2 yemek kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
10 adet soğan
30 gram kuş üzümü
30 gram dolmalık fıstık
100 ml zeytinyağı
250 gram tahin
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz tarçın
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı toz tarçın
1 adet limon suyu
Ve sıra geldi ana yemeğe.
5. Beşamel Soslu Tavuk Tanımı:
3 adet patates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
1 paket tavuk göğsü
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
6. İslim Kebabı Tanımı:
1 kg patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Kimyon
Karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Tuz
- Sıvı yağ
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.
7. Kıbrıs Köfte Tanımı:
1 kg patates
1 soğan
200 gr kıyma
1 yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Zeytinyağı
8. Ezogelin Pilavı Tanımı:
1 su bardağı arpa şehriye
1 tane yeşilbiber
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane domates
1 tane tavuk bulyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Tatlısız olmaz diyenlere...
9. Güllaçlı Tart Tanımı:
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
3 çorba kaşığı ince çekilmiş badem
2 su bardağı un
4 adet güllaç yaprağı
1 paket vanilyalı puding
750 ml süt
200 ml süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı çekilmiş badem
Rendelenmiş çikolata
10. Limonlu Cup Tanımı:
1,5 bardak şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta
1/2-3/4 bardak limon suyu (zevkinize göre)
1/2 paket krem şanti