HEDEFİMİZ SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME
Sağlıklı yaşam,kişilerin ciddi ve tedavisi zor hastalıklara yakalanmadan hem bedensel,hem ruhsal
yönlerden üstün durumda,uzun yıllar zevk alarak yaşamlarını sürdürmeleri demektir.Çok küçük yaşlardan
başlayarak oluşan beslenme alışkanlıkları,kişilerin sağlığını belirleyen en önemli etmenlerden birisidir.
Sağlıklı yaşamak için sadece sağlıklı beslenmek yeterli değildir.Aktif bir hayatı benimsemek,egzersiz
yapmak,sigara,alkol,çevre kirliliği ve aşırı stresten uzak bir yaşam sürdürülmesi ve huzurlu ve barış
içinde yaşanması sağlıklı olmanın koşullarıdır.
GÜNLÜK-BESLENME-REHBERİ.
PEKİ BESLENMEK NE DEMEKTİR?
Beslenme; büyümek,vücut işlevlerini gerçekleştirmek ve yaşamı sağlıklı ve mutlu olarak sürdürebilmek
amacıyla vücudun yediğimiz gıdalardan yararlanmasıdır.
BESİN ÖĞESİ NE DEMEK?
Yediğimiz ve içtiğimiz tüm gıdalarda bulunan,bir kısmı yapay olarak da üretilebilen,insanların yaşamsal
işlevleri için gereksinim duyduğu kimyasal maddelerdir. Öncelikle vücudumuzun ihtiyacı olan besin
öğelerini düzenli almaya özen göstermeliyiz.
Besin öğelerini genel olarak 6 başlık altında toplayabiliriz:
Proteinler
Yağlar
Karbonhirat
Vitamin
Mineraller
Su
Gıdaların iki temel işlevi bulunmaktadır.
1)Enerji vermek: Yediğimiz ve içtiğimiz gıdalar,vücudun çeşitli işlevlerini yerine getirebilmek ve ısı
dengesini sağlayabilmek için yakıt olarak kullanılırlar,yani solunum yoluyla aldığımız oksijen ile yanarak
enerji sağlarlar.
2)Vücuda besin öğelerini sağlamak: Bu besin öğeleri olmadan vücudun yeni hücre yapması,büyümesi ve
varolan hücreleri onarması mümkün değildir.
Dengeli beslenmeyi sağlayabilmek için yememiz gereken gıdalar 5 grup altında adlandırılmıştır.Her gün
düzenli olarak bu 5 besin grubundan yeterli miktarda almalıyız.
1.Tahıllar:Buğday,pirinç,bulgur,çavdar,mısır,yulaf vb. ve bunlardan yapılan ekmek,pilav,makarna gibi
yiyecekler)
2.Sebze ve Meyveler:Yediğimiz her türlü taze,dondurulmuş,konserve,kurutulmuş metye ve sebzeler ve
suları
3.Süt ve Süt ürünleri:İnek,koyun,keçi gibi çeşitli hayvanların sütleri ve bunlardan
yapılanpeynir,yoğurt,çökelek,kefir gibi ürünler
besin grupları
etyumurtakurubaklagil
4.Et,yumurta ve kuru baklagiller:Kuzu,dana,inek,tavuk,hindi,balık gibi etler;tavuk
yumurtası;fasulya,nohut,mercimek gibi kuru baklagiller
5.Yağlar ve şekerler:Tereyağı,margarin,ay çiçek yağı,mısırözü yağı,zeytin yağı,hayvan iç
yağları;şeker,çikolata,pekmez,bal ve tatlılar
Bariatrik cerrahi geçirmiş kişlerin yeterli ve dengeli beslenmelerini sağlayabilmek için iyi bir beslenme
eğitimi almaları şarttır”.İlk 1 ay özel beslenme dönemi”ni geçirdikten sonra kilo verim hızınıza,kan
tahlillerinize,genel sağlık durumunuza göre yeni beslenme düzenininizi DOKTOR KONTROLÜNDE
DİYETİSYENİNİZ ile konuşmalısınız.
SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİNE GÖZ ATALIM
-Besin öğesi kayıplarını önlemek için satın alma aşamasından,sunuma kadar geçen zamanda çok
dikkatli olunmalıdır.
-Son kullanım tarihlerine,ürün bilgisine ve saklama koşullarını dikkatlice okunmalıdır.
-Hemen pişirilecek gıdalar bekletilmeden pişirilmelidir.Kıyma 1-2 gün,tavuk ve parça et ise Daha sonra
kullanılacak et grubu gıdalar ise buzlukta saklanmalı ve çözdürme işlemi buzdolabı kısmında ve 24 saat
öncesinde yapılmalıdır.
-Pastörize edilmemiş sütleri ve peynirleri satın almayınız.
-Etlerin görünen yağları çıkartılarak kendi yağları ile pişirilmesi önemlidir Fırında,ızgara,buğulama en
sağlıklı pişirme yöntemleridir.
-Etleri yağlı soslar yerine az yağlı mayonez,baharatlar ve sebzeler ile servis edebilirsiniz.
-Salatalarda az zeytinyağı,pancar turşusu,limon ve sırke ve yoğurt ile farklı ve sağlıklı tatlar elde
edebilirsiniz.
-Sebzeleri kızartmak yerine yağlı kağıtta cok az sprey yağ ıle fırında pişirebilirsiniz.
-Yemeğe önce protenli gıdalarla başlamalı,sebze,yoğurt ile devam etmeli,en son karbonhidrat içeriği
yüksek gıdaları tercih etmelisiniz.
-Yağ,un ve şeker ile hazırlanmış gıdalar yerine taze meyve,kefir,tahıllı ve proteinli barları,proteinden
zengin özel beslenme ürünlerini tercih etmelisiniz.
-Günde 6-8 öğün beslenilmesi yeme ataklarının önüne geçerek daha az kalori almanızı sağlayarak kilo
kontrolü sağlamaktadır.
-Günlük 1,5-2 litre su içilmesi sağlığın korunması için olmazsa olmazdır. Bariatrik cerrahi sonrası bu
miktarlara ulaşabilmek için sürekli yudumlama alışkanlığını kazanmak gerekir.