Şık Sunumu İle Etli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 350 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 iri diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- 1 büyük domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Şık Sunumu İle Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları verev çizgili aralıklı soyalım.
- Uzunlamasına dörde bölerek parmak gibi doğrayıp bir kabın içine su doldurup 1tatlı kaşığı tuz atalım doğranmış olduğumuz patlıcanları içine bırakıp 15 dakika beklemeye alalım.
- Bu arada soğanı ikiye bölüp piyazlık doğrayalım.
- Biberleri de parmak şeklinde doğrayalım.
- Domatesleri dilimleyelim hazır edelim. Eti tavaya alarak güzelce pişirelim suyunu çekmeye yakın sıvı yağını ekleyelim.
- Sarımsakları içine doğrayalım soteleyelim.
- Salçayı ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım suyunu ve tuzunu baharatları ekleyerek ocaktan alalım bir kenarda dursun.
- Kızartma tenceremize bol yağ alalım iyice kızınca sudan çıkardığımız ve kağıt havlu ile kuruladığımız patlıcanları kızartalım kağıt havlu üzerine alalım.
- Ardından sırası ile biberleri,soğanı ,domates dilimlerini hafif kızartıp patlıcanların yanına alalım.
- Sıra geldi kızaran sebzeleri tencereye döşemeye sulu etin üzerine önce soğan halkalarını onun üstüne patlıcanları dizelim.
- Üzerine domates ve biberleri dizelim ve tencerenin kapağını kapatıp ocağı yakalım kaynayınca ocağı kısalım ,yemeğimiz özleşince biraz sulu olacak şekilde ocaktan alalım.
- 15 dakika dinlendirelim suyunu çekecektir.
- Yemeğimizi servis eder iken tencerenin üzerine uygun bir servis tabağını kapatıp yemeği hızlıca ters çevirelim çok güzel bir görüntü ortaya çıkacaktır. Şahane bir sunum olacak afiyet olsun
)).