Sütlaç Tanımı İçin Materyaller
- 2 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı ılık su
- 2 paket şekerli vanilya
Sütlaç Tanımı Yapılışı
- 2 litre sütü ve şekeri tencereye koyup ocağa alıp kaynatıyoruz.
- Süt kaynarken başka taraftan da pirinci bir tencereye koyup üzerine geçecek kadar su ekleyip ocağa alıp pişiriyoruz 10 dakika pişirilmesi kâfi oluyor.
- Piştikten sonra süzüp kenarda bekletiyoruz.
- Daha sonra 2 tatlı kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı ve yarım çay bardağı ılık suyu birleştirip köpük olacak şeklide çırpıp kenarda bekletiyoruz.
- Kaynayan süte birinci evvel nişasta karışımını çırpma teli ile topaklanma yapmaması için çırparak ekliyoruz.
- Kıvam oluştuktan sonra pirinçi de ekliyor ve özleşmesi için 15 dakika bütün karışımı pişiriyoruz.
- Pişirme süreci bitince ocağın altını kapatıp 2 paket şekerli vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
- Sütlaç hazır, eşit halde ısıya güçlü kaselere bölüştürüp içi su koyulan fırın tepsisine sıralayıp 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu kısımda dikkatli olalım. Yalnızca üzerleri kızaracak.
- Daha sonra soğumaya bırakalım ve istenilen formda süsleyelim.