Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç (3 yemek kaşığı)
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (200 g)
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
- 1 çay bardağı su (150ml )
Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sudan geçirerek yıkadığınız pirinçi tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın.
- Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin.
- Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın, 8-10 dakika daha bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Ardından şekeri ekleyin, karıştırın.
- Tekrar kaynamasını bekleyin ve 4-5 dakika daha da kısık ateşte bu şekilde kaynatın.
- Nişastayı eklemek için bir kabın içerisine alın, 1 çay bardağı suyla karıştırın ve aynı anda hem karıştırıp hem tencereye ekleyin.
- Azar azar dökerek eklerseniz topaklanma riskini de engellemiş olursunuz.
- Karıştırdıktan sonra hafifçe kıvam alana kadar pişirin.
- Bu sırada tekrar kaynayacak ve minik minik balonların yüzeye ulaştığını göreceksiniz, bunu gördükten sonra kısık ateşe alıp 1-2 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Bu noktada sütlacın kıvamı akışkan bir boza kıvamında olmalıdır.
- Sütlaç harcını bir kepçeyle kaselere dağıtın.
- Her kepçeden önce bir kez karıştırın ki bu sırada pirinçler en dibe çökmesin.
- Her kasede eşit miktarda pirinç olması için karıştırarak kepçeyle alın ve dökün.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 akşam kadar bekletin ve servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp 5 dakika bekletin, tarçın ya da fındık serperek servis edin.
Sütlaç Tarifi Fotoğraflı Yapılışı