morfeus
Yeni Üye
Tam Ölçülü Su Böreği Tanımı İçin Materyaller
- 6 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3_4 su bardağı kadar un lütfen denetimli ekleyin yumurta büyüklüğüne ve un kalitesine nazaran farklılık gösterebilir
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İsterseniz peynir isterseniz de kıymalı yapabilirsiniz
- 5 litre kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Soğuk su
Tam Ölçülü Su Böreği Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurtaları kırıp tuzunu ek edelim ve karıştıralım. Mutlaka su eği yapmıyoruz. Yalnızca yumurta ile yoğuruyoruz.
- Unumuzu yavaş yavaş ek edip hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz dikkat edin sert bir hamur olmasın.
- Hamurumuzu bezeler haline getirip dinlendirelim bu ortada iç harcımızı hazırlayalım. Ocağa suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım.
- Dinlenen bezeleri tek tek açıp pak bir bez üzerine serpelim hepsi bittikten sonra ocakta kaynamakta olan suyumuz tuz sıvı yağ ve limon tuzu ekleyip hamurlarımızı pişirmeye başlayalım.
- Hamurumuzu kaynamakta olan suya dikkatli bir halde bırakıp bir kevgir yardımıyla yapılan yerleri olursa açalım. Yaklaşık 30 saniye kadar pişirip direk soğuk su içerisine alalım.
- Elimizle fazla suyunu süzüp yağlanmış olduğumuz tepsiye serpelim ve üzerini erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayalım her kata tıpkı süreci uygulayalım.
- Orta kısma gelince iç harcımızı koyup üzerine tekrar haşlanan hamurdan serip yağlayalım ve öbür hamurlarıda tıpkı formda bitirelim.
- En son üzerinde güzelce yağlayıp evvelce ısıttığımız 200 derecelik alt üst ayarda yaklaşık bir saat kadar pişirelim. Böreğimiz pişerken güzelce kabardıysa herşey yolunda demek.
- Kızaran böreğimizi fırından alıp üzerini pak bir bezle örtüp dinlendirelim. Akabinde dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.