Tavuk Zade Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket tavuk göğsü
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 adet kemer patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4-5 adet yeşil sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Sıvı yağ
- Kaşar peyniri
Tavuk Zade Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı formda soyup uzunlamasına keselim.
- Sonra tuzlu suda bekletip büsbütün suyunu süzüp yağda kızartalım.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt üstüne alalım fazla yağını çeksin diye.
- Başka tarafta tavaya sıvı yağı alıp ısınınca kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çekince yemeklik doğranmış olan soğan ve sarımsağı ekleyip devamlı kavuralım.
- Biberleri küçük küçük kesip onları da ekleyip devam kavuralım.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp keselim ve onuda ekleyip üzerine salça ve baharatları da ekledikten sonra düzgünce karıştırıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çekip pişince küp küp kesip kızartmış olduğumuz patatesleri de ekleyip güzelce karıştırıp kapağını kapatalım, kenara alalım .
- Bütün materyaller hazır olunca küçük bir kase alalım ve patlıcanları hafif aralıklı formda içine yerleştirelim.
- Uçları kenardan dışarı taşsın, ortasına hazırladığımız tavuklu harçtan koyup kenardan dışarı taşan patlıcanları üzerine kapatıp elimize aksi çevirip fırın tepsimize dikkatlice koyalım.
- Hepsi bitince üzerlerine kaşar peyniri koyup evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.Yapılışını görüntüde görebilirsiniz. Afiyet olsun.