Tel Tel Açılan Açma Ve Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 kase köy peyniri
- Dereotu
- Yumurta sarısı
Tel Tel Açılan Açma Ve Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelik le ve hamuru ikiye ayırıp yarısıyla 1 tepsi poğaça yarısıyla da açma yaptım. Öncelikle maya 1 su bardağı ılık su ile etkinleştirilir.
- Geniş bir kaba un alınır üzerine tuz, yumurta, zeytin yağı ve toz şeker eklenir sonra maya da eklenerek yoğurmaya başlanır.
- Yavaş yavaş süt eklenerek kulak göğsü kıvamında biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 40 dakika bekletilir.
- Hamur mayalanınca ikiye bölünerek yarısıyla küçük küçük modüller alınarak içine peynirli harçtan koyup poğaça yapılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpilerek 175 derece de altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Geri kalan yarısına tezgaha hamur el ile yayılır ortasına tereyağı modül kesim sürülür ve kenarından yuvarlanır bıçak yardımıyla modüllere ayrılır.
- Ayrılan kesimler tekrar ikiye bölünerek tezgahta elimizle yuvarlayarak birbirine simit biçiminde sarılarak form verilir.
- Yine yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derece de altı üstü kızarana kadar pişirilir. Dışarıdan aldıklarınızdan daha hoş oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun