Tel Tel Açma Tanımı İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1(s) bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarılar üzerine ayırın)
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı tereyağ (açmak için)
Tel Tel Açma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle süt,su,sıvı yağı, şekeri ve yumurta akını yoğurma kabına alarak yoğuralım.
- Daha sonra unu azar azar ekleyelim.
- Sonra tuzu unun üzerine döküp yoğuralım .
- Bu ortada unu az az ekleyelim (hamurun kıvamı önemli)
- Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı.
- Hamurun kıvamı olunca 30dk mayalandırmaya bırakalım.
- 30 dk sonra hamuru rulo haline getirip eşit modüllere bölelim (100 gr olacak şekilde)
- Sonra tekrardan mayalandırmaya bırakalım .
- 15 dk sonra yuvarlak olan hamurların üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağ sürelim.
- Daha sonra açma formu verelim (bir eliniz aşağıya öteki elinizde üst ya yanlışsız sürükleyelim tel tel olması için)
- Daha sonra yağladığımız tepsiye dizelim.
- Yumurta sarılarını sürelim ve susam atalım.
- 10 dk sonra mayalandıktan sonra evvelce ısıtılmış 180 derecede fırında (25- 30) dk güzelce pişirelim. Afiyet olsun