Tuna Dalgası Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı süt (kakaolu kek hamuru için)
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 kavanoz vişne konservesi
- 100 gram yumuşak tereyağ
- 100 gram pudra şekeri
- 1 vanilyalı puding
- 300 ml süt
- 4 kaşık şeker ( türkiye pudingi ise şekere gerek yok)
- 1 kutu krema
- 1/2 (yarım) kutu sıvı krema
- 200 gr bitter çikolata
Tuna Dalgası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pastamızı hazırlamaya ilk olarak keki ile başlayalım.
- Kek için öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır ve 10 dk kadar puf puf olana kadar iyice çırpılır.
- Süt ve sıvı yağ ilave edilir ve tekrar kısaca çırpılır.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek son kez çırpılır.
- Kelepçeli kalıba yağılı kağıt serilip kekin 2/3 her yerine eşit kalınlıkta dağıtılır.
- Arta kalan kekin içine süt ve kakao elenir, çırpılır ve oda beyaz kekin üzerine rast gele dağıtılır. Bu aşamada yinede eşit dağıtmaya özen gösterelim.
- Üzerine çekirdeği alınmış vişne koyulur, hafifçe bastırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kek iyice kabarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Kürdan testi yapabilirsiniz. Bende 25 dakikada pişti. Pişen kek soğumaya bırakılır.
- Kreması için puding üzerindeki tarif gibi (ama sütü daha az) pişirilir.
- Bir kaba alınıp üzeri streç film ile kaplanıp soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan sonra bir kere mikser ile çırpılıp üzerine ayrı bir kap da pudra şekeri ile çırpılarak krema haline getirilmiş tereyağ karıştırılarak krema elde edilir.
- Sıvı krema çırpılıp hazırlanarak yukarıdaki kremaya ilave edilir.
- Soğuyan kekin üzerine güzelce sürülüp donmaya bırakılır.
- Ganaj için krema ısıtılır ve içerisine çikolata eklenerek çikolata eriyene kadar karıştırılır.
- Soğuyup donan pastanın üzerine ganaj gezdirilir spatula yardımı ile tamamen kaplanıp şekil verilir.
Tuna Dalgası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı