Urfa Metodu Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 5 çay bardağı ince bulgur(kişi sayısına göre)
- 2 bardak acı pul biber yada isot
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 3 -4 adet yeşil soğan
- 250 gram köftelik çekilmiş kırmızı et
- Ay çiçek yağı
- Derin kapta biraz su
Urfa Metodu Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur salça soğan sarımsak tuz karabiber ve acı biberi tepsiye koyup bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
- Daha sorma çekilmiş olan köftelik kırmızı etimizi içine koyalım.
- İçinde et eriyene kadar bir müddet daha yoğuralım
- Daha sonra yeşillik ekleyelim.
- Köftemiz daha parlak dursun diye ay çiçek yağını bir tavada ısıtıp üstüne ekleyelim ve servis edelim afiyet olsun.