Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru dolma biber
- 2 büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle biberlerimizi kaynar suya atıp denetimli bir formda yumuşamasını bekleyelim yumuşayan biberleri kenara alalım süzdürelim.
- Sonrasında iç gereçlerimizi hazırlayalım. Öncelikle yağımızı koyup, soğanı kavuralım.
- Sonrasında salçamızı koyalım pirinçlerimizi ve baharatlarımızı koyup harmanlayalım.
- 1 su bardağı kadar sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatalım suyu çektikten sonra biberlerimizi patlıcanlarımızı doldurmaya başlayalım, yarısına kadar doldurduğumuz materyallerimizi ağızlarını yapıştırarak tencereye dizelim.
- İşlem sonunda sıcak suyumuzu dolmaları biraz geçecek formda koyalım ve kapağı kapalı halde pişmeye bırakalım afiyet olsun
