Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Gereçler
Ciğer için;
- 400 gram ciğer(kuşbaşı doğranmış)
- 1-2 su bardağı un(bulamak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 4 adet patates(küp küp doğranmış)
- 4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan(piyazlık doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Ciğerin hazırlanışı; Ciğerin üzerinde bulunan zarı ayıklayıp, kuşbaşı büyüklüğünde kesin.
- Ciğerleri yeterlice yıkayıp, kanının süzülmesi için bekletin.
- Bir tavaya yağı ekleyin kızdığında patatesleri ekleyip kızartalım.
- Patatesler altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın.
- Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.
- Süzülen ciğere tuzu da ekleyip düzgünce karıştırıp una bulayın.
- Isınmış yağa atıp ciğerler pişmeye başlayınca toz biberi ekleyin.
- Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa alın.
- Patatesleri de ekleyerek karıştırın.
- Maydanozlu soğan hazırlanışı; Piyazlık doğradığımız soğanları, tuz ile ovarak öldürün.
- Üzerine doğranmış maydanozu ve limonu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
.Not:isteğe bağlı olarak maydanozlu soğanı ciğer ve patateslede karıştırabilir servisi bu halde de yapabilirsiniz.
Arnavut Ciğeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı