Hampal (Patates Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur malzemesi:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı un
- Yarım bardak su
- 2 büyük patates
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 6-7 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hampal (Patates Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak içini yapmakla başlıyoruz.
- Patatesleri haşlayalım. Onlar haşlanırken soğanları kavuralım.
- Kavrulan soğanın üzerine salça ekleyip onu da kavuralım.
- Haşlanan patatesleri ezip soğanlı karışıma ekleyelim baharatlarını atıp karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Hamuru yapmak için, yumurta tuz ve suyu çırpalım kontrollü bi şekilde hamuru ekleyip yoğuralım.
- Mantı hamuru gibi kıvama gelince olmuş demektir.
- Hamuru açıp çay bardağı ile bastırarak yuvarlaklar oluşturalım.
- İçlerine patates koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
- Biraz yağ ve tuz attığımız üzerini geçecek kadar suda haşlayalım.
- Haşlanan hampalları servis tabağına alalım.
- Üzerine yoğurt ve sos ekleyip servis edelim.