İçi Sulu Çıtır Tavuk Tanımı İçin Gereçler
Tavuk marinesi için;
- 500 gram tavuk göğsü yahut kanat
- 1/2 (yarım) şişe maden suyu
- 1/2 (yarım) çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2.5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Tercihe bağlı baharatlar( ben; karabiber, pul biber, yedi türlü, köri, sarımsak tozu kullandım)
- Dış kaplama için hazırlanan un karışımının yarısı
- 2 adet yumurta
- 1/2 (yarım) şişe maden suyu
- Kıvamı koyu olursa su
İçi Sulu Çıtır Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuklar şayet göğüs ise istenilen boyutlarda doğranır ve sert bir cisim ile hafif hafif vurularak inceltilir.
- Hazırladığımız tavukları derin bi kaseye alıp üzerine 1/2 çay bardağı sütü ve 1/2 şişe maden suyu boşaltılır.
- Tuz ve şeker eklenip düzgünce karıştırılır ve üzeri kapatılıp buzdolabına dinlenmeye bırakılır. (1-2 saat dinlenmesi uygun olacaktır. ).
- 2. 5 su bardağı un, yarım bardak mısır nişastası bir kaba alınır.
- Üzerine baharatlar, kabartma tozu ve tuz koyulup yeterlice karıştırılır. Karışımın yarısı diğer bir kaba alınır.
- Un karışımının yarısının üzerine 2 yumurta ve yarım şişe soda eklenir.
- Kıvamı krep hamuru üzere olmalı. Şayet çok koyu olursa su ile açabilirsiniz.
- Dinlenmiş olan tavukların suları süzülür.
- Birinci evvel hamur karışımına sonra un karışımına bulanır.
- Kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartılır.
.İçi Sulu Çıtır Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı