Köfteli Çorba Tanımı İçin Materyaller
- 200 gram kıyma
- Yarım su bardağı köftelik bulgur
- 1 yumurta
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kurunane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- Tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 tatlı kaşığı nane
Köfteli Çorba Tanımı Yapılışı
- Evvel köfteleri hazırlayalım.
- Soğanları rondodan geçirelim.
- Sarımsakları ezelim.
- Tüm gereçleri bir kaba alıp yoğuralım.
- Geniş bir tabağa un koyup misket büyüklüğünde hazırladığımız köfteleri unlu tabağa atalım.
- Tabağı sallayalım her yeri eşit unlansın. 1. 5 litre suyu kettle ile ısıtalım.
- Su kaynarken terbiyeyi hazırlayalım.
- Yoğurt un ve yumurtayı tencereye alalım.
- Çırpıcı ile düzgünce çırpalım.
- Kaynayan suyu azar azar tencereye ek edelim.
- Bir taraftanda çırpmaya devam edelim.
- Çorba kaynayınca köfteleri yavaşça ekleyelim.
- 20 dk boyunca orta ara karıştırarak pişirelim.
- Tuzunu ek edelim ve ocaktan alalım.
- Sosu için 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı nane ile kavuralım.
- Sosuda çorbanın üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Afiyet olsun
.