Köri Soslu Tavuklu Mantar Sote Tanımı İçin Malzemeler
Köri marinasyonu için;
- 2 adet kemiksiz kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 3- 4 diş sarımsak
- Tuz
- Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı dolu köri
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 kg mantar
- 5 – 6 adet kırmızı kapya biber
- 5-6 adet çarliston biber
- 10 -12 adet arpacık soğan
- Sıvıyağ
Köri Soslu Tavuklu Mantar Sote Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavukları yıkayıp köri marinasyonundaki tüm gereçleri koyup dolaba dinlenmesi için bırakın.
- Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın doğrayın. (mantarları suda bekletirseniz çok kararacaktır yıkama sürecinden sonra çabucak kurulayın. ).
- Arpacık soğanları soyun biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Biraz sulu olsun isterseniz iki kuşbaşı doğranmış domates ekleyebilirsiniz.
- Tavanızı ocağın büyük yerinde az yağ koyarak düzgünce ısıtın.
- Marine edilen tavukları dökün pişirin.
- Suyunu düzgünce çeken tavuklara doğranmış mantarları ek edin tuz koymayın çok sulandırır.
- Mantarlar suyunu bi ölçü salacaktır çekene kadar pişirip ikili karışımı bir kaba alın.
- Aynı tavaya az sıvıyağ ekleyerek arpacık soğanları biraz pembeleşinceye kadar pişirin.
- Biberleri de ekleyin.
- İyice karamelize formda kızarana kadar pişirin.
- Kenara aldığımız mantarları üzerine döküp karışımın birbirine girene kadar soteleyin.Sotemiz hazır.
Köri Soslu Tavuklu Mantar Sote Tanımı Fotoğraflı Yapılışı