Kuşbaşı Etli Oturtma Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet bostan patlıcan
- 1 kase pişmiş dana kuşbaşı
- 2-3 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 5 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sıcak su (göz kararı)
Kuşbaşı Etli Oturtma Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak patlıcanları yıkayıp şerit halinde soyalım tuzlu suda 20-25 dk bekletelim kağıt havlu ile kurulayalım.
- Kızgın yağda hafif kızartalım tepsiye dizelim içini hazırlayalım.
- Kuşbaşı etler pişince başka tavada kuru soğan ve biberleri koyup kavuralım.
- Salça koyup karıştıralım kuşbaşı etleri büyükse biraz küçük doğrayalım içine koyalım.
- Tuzunu karabiberi koyup karıştıralım biraz daha kavuralım ve pişmiştir.
- İç materyalini patlıcanların üzerine kaşıkla koyalım.
- Üzerlerine küçük kesilmiş domates dizelim.
- Salçalı su yapıp tepsinin kenarlarından döküp 180 derece fırında 20-25 dk pişirelim afiyet olsun