Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim. Daha sonra suyunu sıkıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine koyalım.
Bir kaseye sıvı yağ koyup yumurta fırçasıyla patlıcanların her tarafını yağlayalım.
200 derecede fırında kızarana kadar pişirelim. Soğanları ve doğradığımız biberleri tavada soteleyip, kıymayı koyup kavuralım.
Sonra 1 domatesin kabuklarını soyup kuşbaşı kesip ekleyelim.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra 1çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım.
En son maydanozu doğrayıp ekleyelim çok az sıcak su koyup pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
Fırında kızaran patlıcanları 2 parmak kalınlığında keselim ve tencereye koyalım. Üzerine kıymalı harcımızı koyup kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun