morfeus
Yeni Üye
"Akşama ne pişirsem?" sorusunun karşılığını bulmak ziyadesiyle vakit alıyorken bir de bahis iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.
Güzel Ramazanlar...
1. Patlıcan Çorbası Tanımı:
4 bostan patlıcanı
Zeytinyağı
Tuza
Karabiber
100 g beyaz peynir
1 çay bardağı krema
250 ml zerzevat suyu
2 kısım maydanoz
6-7 kol fesleğen
2 kol taze kekik
Zeytinyağı
Toz karabiber
2. Köfteli Çorba Tanımı:
500 gram kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1/4 demet maydanoz
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 adet yumurta
Salata yahut zeytinyağlıyı unutmayalım.
3. Bahar Tadında Salata Tanımı:
1 portakal
4 kök ıspanak
Yarım avokado
Yarım kırmızı soğan
½ demet roka
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Toz zencefil, toz zerdeçal, karabiber, kekik
1 dilim ızgara tavuk göğsü
4. Süzük Ezme Tanımı:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1/2 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tarhun
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1/4 su bardağı zeytinyağı
Ve sıra geldi ana yemeğe.
5. Limon Soslu Izgara Tavuk Tanımı:
- 4-5 tavuk kalça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tutam kekik
1 tutam şeker
3 yemek kaşığı limon suyu
1 limonun kabuğu
- Kıyılmış maydanoz
6. Cafe de Paris Soslu Bonfile Tanımı:
- 3 dilim bonfile
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
35 gram rokfor peyniri
2 yemek kaşığı krema
1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 tatlı kaşığı köri
1/2 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı dijon hardal
1 tatlı kaşığı Tuz
Karabiber
4 kol dereotu
2 kol taze soğan
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.
7. Patates Sufle Tanımı:
1 su bardağı haşlanmış patates
3 yemek kaşığı krema
1/2 tatlı kaşığı sarımsak
Tereyağı
3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
2 yumurta
3 yemek kaşığı kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Bir tutam muskat
8. Mantarlı Pilav Tanımı:
2 su bardağı pirinç
300 gr. mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı tavuk veya et suyu
1 tutam şeker
1 dilim limon
Tuz
karabiber
Tatlısız olmaz diyenlere...
9. Çak Çak Tatlısı Tanımı:
Hamur için:
2 adet yumurta
1/3 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
- Sıvı yağ
1/3 su bardağı bal
4 yemek kaşığı şeker
Kıyılmış ceviz
10. Kıbrıs Tatlısı Tanımı:
Kek için:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tereyağı
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı karbonat
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı nişasta
1/3 su bardağı şeker şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu