Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağ yahut 2 kaşık sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yufka
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Muskat rendesi
- Bir tutam tuz
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavukları küp küp doğrayıp tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Ben hafif mühürledim.
- İnce doğranmış soğanları ekleyip soğanlar ölene kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekliyoruz ve 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Küp küp doğranmış havuçları ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz.
- Bezelyeleri ben 10 dk kadar suda haşladım haşlanan bezelyeyi ekleyip kavuruyoruz.
- Ilık suda açtığımız salçayı ekleyip tuz ve karabiber ekliyoruz ve iç materyal pişene kadar pişiriyoruz.
- 1 yufkanın yarısını iki kat yapıp bir kase içerine koyuyoruz ve içini doldurup kenarlarını üstüne kapatıp kaseyi fırın kabına zıt çeviriyoruz.
- Beşamel sosu hazırlayıp kebap üstüne döküyoruz ve en üstüne kaşar peyniri serpip fırına veriyoruz.
- 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun
Not 2:Beşamel sosu yaparken 1 er ölçü kullanın 1 kaşık un 1 kaşık yağ 1 bardak süt, ölçüyü buna nazaran artırınız. Ve beşamel de muskat rendesi çok hoş oluyor tavsiye ederim. Yalnız fazla rendelemeyin ziyanlı olabilir. Aktarlardan temin edebilirsiniz muskatı.
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı