Yumuşacık Pastane Yolu Açma Tanımı İçin Malzemeler
- 4,5 su bardağı un (500 gr)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 ml ılık su
- 1/2 (yarım) paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı yahut margarin oda sıcaklığında yumuşak
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- Çörek otu
Yumuşacık Pastane Tarzı Açma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına ılık su, maya, şeker ve sıvı yağı koyup, maya ezilene kadar karıştıralım.
- Un ve tuzu ek edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru tezgaha alıp katlayıp vurarak biraz daha yoğuralım.
- Kabı yağlayarak hamuru koyalım fırçayla birazda üzerine sürüp streçle kapatalım. 15-20 dakika dinlendirelim.
- 9 yahut 10 bezeye ayıralım. Bezeleri yuvarlayalım. yağlamış olduğumuz tepsiye aralıķlı olarak koyalım.
- Üzerine fırça ile yağ sürelim. Streçle kapatıp, mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan bezeleri tezgaha alalım. Üzerlerine 1’er çay kaşığı yağ koyalım.
- Bezeleri biraz açtırıp yağı sürelim. Kenarlarından esneterek açabildiğimiz kadar inceltelim. Karşılıklı iki kenarı içe katlayarak rulo biçiminde saralım.
- Bezelerin hepsini bu halde hazırladıktan sonra, birinci yaptığımız bezeden başlayarak açma halini verelim. yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye aralıklı olarak dizelim.
- Üzerine pekmez karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim. Çörek otu serpelim.
- 50 derecede ısıtıp, kapattığınız fırında mayalanması için bekletelim. 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Mis üzere yumuşacık pastane açmalarımız hazır. Afiyet olsun, sevgiyle kalın.