morfeus
Yeni Üye
Kayseri Mantısı Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 250 gram kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Tereyağı
- Sıvıyağı
- Nane
Kayseri Mantısı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına alıp ortasını açarak tuzu ve yumurtayı ekleyin.
- Suyu da azar azar ekleyerek yoğurun. Çok sert yahut çok yumuşak olmayacak kıvamda ele yapışmayana dek yoğurun.
- Bezeler alıp üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
- Öbür taraftan soğanı rendeleyip acı suyunu süzün.Kıymaya ekleyin.
- Baharatlarını da koyup yoğurun.
- Hamur bezelerini az unla açın. Çok inceltmenize gerek yok.
- Eşit biçimde evvel üstten aşağı sonra da soldan sağa dik olarak kesin. Küçük kareler oluşturun.
- İçlerine yeteri kadar kıyma koyun ve köşelerinden birleştirin.
- Kaynayan suya tuz ek edin ve mantıları içine atıp pişirin. Orta ara denetim edin fazla yumuşamasın.
- Sarımsakları ezin yoğurda katın ve ayrıyeten üzerine yağ yakabilirsiniz. Servis edin. Afiyet olsun .