Farklı bir kapta acı sos için yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı ve pulbiberi ekleyip bekletiyoruz.
Bulguru gereçlerle harmanlayıp yoğurmaya başlıyoruz (Minimum 1 saat) Bulgur yumuşayana kadar sürece devam ediyoruz.
Daha sonra ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Maydonozu öldürdükten sonra hazırladığımız acı sosu (Pulbiber ve yağı) da ekleyip iyicene yoğurup yağı yediriyoruz.
Yağı az gelirse ekleme yapıyoruz. 1 yemek kaşığı kadar çiğ köfteyi elimize alıp hal veriyoruz.